如何挑選好水果

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挑選好水果「草莓」

每當看到聖誕樹我就會想起草莓,雖然草莓不是長在樹上,但每年只要一到12月,就是省產草莓上市的開始,這時候有關聖誕節的應景裝飾也陸陸續續繽紛登場,所以總讓我幻想著草莓會掛在聖誕樹上的景象,每當抬頭看著高高的聖誕樹,彷彿就看到草苺在聖誕樹上紅了,冬天也因此添加了幾分的夢幻,誰說只有秋天才適合談戀愛,在這提早祝福大家聖誕節幸福.快樂. 草莓大致上分成四個等級,從果型最大(價格最高)到最小依序是:特號.1號.2號.3號四種,特號與1號果實大汁多,但因酸度較低所以整體風味也較沒2號或3號那麼強烈,若要打汁或做成果醬會建議用3號味道會較濃郁.

挑選草莓時要從幾個要項來判斷:顏色.外皮.濕度

顏色:

果肉部分當然越紅越好,葉子則要翠綠硬挺

外皮:

草莓最怕壓傷或採收時不慎破皮,所以挑選時要注意果實整粒都無壓傷軟凹的部分

濕度:

草莓皮薄又怕水,若溼度過高,特別是下雨之後草莓容易水傷局部腐爛發霉.

草莓的保鮮:

確定要食用時再切除蒂葉清洗,水洗時注意水流的力量不要直接沖傷草莓,

最好用細流水沖泡式,處理好的草莓要當天吃完不要放至隔天


果肉越紅越好,葉子要翠綠硬挺

葉子捲蛐枯掉

注意果實整粒都無壓傷軟凹的部分

水傷的草莓

局部腐爛發霉


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