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《文旦優質推薦》總統御用文旦:台南麻豆隆麗果園-吳慶隆

從做中秋節文旦禮盒開始
就一直希望能跟響譽總統御用文旦的吳大哥配合,但是因為他的口碑太好分給我的產量不夠滿足大家的預定量而作罷,今年我以三顧茅廬的精神感動了他,所以喜好頂級文旦的朋友有福了,吳大哥因為果園土質及多年世代栽種經驗的關係,種植出來的文旦果粒口感細緻多汁,風味香醇,更重要的是入口回甘,是我多年跑遍麻豆試吃過最懷念回味的文旦.
 
然而藉此機會跟大家分享一下今年採購文旦的心得,大家都認為老欉文旦一定是果實小粒,其實這只是一種迷思,單以果實大小來斷定老欉或幼欉很容易陷入成長期未成熟就採收的陷阱,特別今年雨量豐沛,文旦果型普遍比往年還要大,太早採收果肉未成熟,太慢採收又會因吸水過多,採收後不是不耐放就是甜度出不來,所以今年對文旦果農來說不只是栽種時要時時呵護,何時採收才是大學問呢!

建議消費者將文旦應置於通風陰涼處,等到果皮稍軟化即台語 的「消水」再食用。

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